山田水産株式会社

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鰻師日記

ローカルレースで

2015年12月09日 23:02

10/25の大阪マラソン撃沈のあと、
11/22は内之浦銀河マラソン、10km、
12/6は佐多岬マラソン、10マイルの地元の
レースに参加してきました。


地元の大会だけあって、内之浦では40代で9位、
タイムは43:50。
佐多岬では40代で4位、タイムは1:15:45。
いずれも自己ベスト更新!


結果は嬉しいけれど、これらのレースは
あくまでもフルマラソンに向けての
トレーニングの一環としてのもの。

今週末、13日の青島太平洋マラソン。
自己
ベスト更新続きの専務に見習って、4大会ぶりの自己ベスト更新といきたい
ところ。 
勝負は迫っています!

って、マラソンの記事をのんきに綴っていていいのか!

養鰻にとっての最重要課題、シラスウナギの池入れシーズンはすでにスタートしています。
これまでの漁模様は、捕れたり捕れなかったりでなんとも言えない状況。

いつものことだが、自然相手のことなのでこればっかりはどうしようもない。
ジタバタせずに、このシーズンしっかりと乗り切りたい。

写真に写っている方は、以前も紹介した輪回しランナーのこうぞうさん。
いぶすき菜の花マラソンもご一緒します。

YouTube Space Tokyo

2015年11月16日 00:55

入口はこんな感じ主催のyummy japanyou tuber 達

今日は久しぶりに六本木に行ってきました。
六本木ヒルズ、29FにあるYouTube Space Tokyo で行われたイベントに参加してきたのです。

弊社の『鰻の蒲焼』を YouTube で世界の人たちに知ってもらおうという作戦から、
Yummy  Japanさんとお付き合いするようになり、そのYummy  Japanさんがこの度
新たにウエブサイトサイトを立ち上げたということで、ここ、YouTube Space Tokyo で
オープニングセレモニーを開き、それに参加してきたということ。

硬い説明はこれくらいにして、今日のセレモニーYouTube Space Tokyo からLive 中継
されていました。 三枚目の写真に写っているのはうちの鰻蒲焼、『山田の粋』が
取り上げられたところ。

今回のセレモニーで60パックを提供し、イベントに参加した方たちにお土産として
帰りに配らせて頂きました。 参加していた方たちは半分以上が外国の方たちで
日本の方たちでも若い方が多く、スーパーなどでは鰻を買う機会の少ない層かと。

新ブランド、『山田の粋』を食べてみなさんどんな発信をするのだろうか?
ドキドキ、ワクワクです。

次の展開

2015年11月10日 22:01


今年、2015年の夏、サンリオ、キティちゃんと
鰻師のコラボが実現し、Tシャツや団扇を作って土用の丑の日の
売り場は、 
今までの『黒』から『赤』に染まりました。

暦はまだ11月ですが、来年、2016年の土用丑の日に向けて
すでに
次なる作戦はジワジワと水面下で動いております。

昨日は私も専務に同行し、初めてサンリオ本社に行ってきました。

聞いていた通り、パステル調の色合いの社内の空気感は
うなぎの現場とはかけ離れていますが、真剣に大人たち、
それもおじさんたちが色々とideaを話しあう様は決しておかしくなく、
かえって明るく楽しい雰囲気に新鮮さを覚えました。


キティちゃんに負けない、美味しい鰻、
これからどんどん大きくして、出荷していかないと、、、、。

写真は商談時に出していただいたもの。
お茶のボトルからコップまでキティちゃん、その徹底ぶりは流石です!

一区切り

2015年10月22日 21:33


本日、初出荷を迎えました。


昨年末にやって来た、池入れされたシラスウナギ君達。


餌付~選別~出荷と冬、春、夏を越えてようやくこの秋旅立ちとなりました。

決して全て順調、といったわけではないけれど、この日を迎えることができて
うれしく思います。


出荷を迎え一区切りがついたわけですが、 これで終わりではなく
これからスタートって感じもあるんですけど、、、。

これから徐々に出荷は増えていきます。
すべてのうなぎ君達が無事に、元気に次々と旅立ちを迎えられるまで
まだまだ気を抜くことはできません。

一生懸命やっているか!?

2015年09月27日 21:17


今日は小学生の娘の運動会でした。

数日前からの天気予報は二転三転し、心配して迎えた朝ですが
雨が降っていました。

しかし、止む方向でしたので6時に花火が鳴って運動会は開催決定。
朝の仕事を終えてグランドに行き、テントを張って場所も確保。

曇り空で途中一瞬雨がパラつきましたが、競技が中断することもなく、
夕方無事に運動会は終了、娘の紅組も優勝で幕を閉じました。

昨年は小6の娘の最後の運動会という事で、家族リレーや親子競技と
参加する種目も多かったのですが、今年は玉入れの1回のみで競技前の
アップは必要ありませんでした。

ですから今年は今まで以上に子供たちの走っている姿、頑張っている姿
を見て
応援することができました。

足の速い子も遅い子も、体つきが大きい子も小さい子もみんな諦めずに
ゴールに
向かって一生懸命走る姿に、改めて『一生懸命』っていいな
と思いました。


と同時に、そして俺は『一生懸命』走っているか、途中で諦めて
いないか、
自分にブレーキをかけていないか、レース慣れして
緊張感に欠けていないか、、、、
等々反省、気付かされちゃいました。

1か月後の今期の開幕レース 『大阪マラソン』 。
自己ベスト目指して
一生懸命な走り、お約束します!

つづけています!

2015年09月06日 18:33

内視鏡画像検査後の様子
土曜日、胃の内視鏡の検査に行ってきました。

今年で5回目、病院はこのブログでも以前紹介した著書
『がんにならない人の50の習慣』の執筆者である平島先生の
『たまプラーザ南口胃腸内科クリニック』。

毎年この時期に検査をしているのですが、今年で5回目ということは
平島先生がこの病院を開業して5年目に入ったということになる。

専務の中学高時代の同級生ということで、開業きっかけで初めた内視鏡検査。
その前に一度だけ地元志布志の病院で受けたことはあるけれど、
平島先生に診てもらってからは、内視鏡検査はここでと決めている。
著書の中にも書いてあったが、信頼のおける専門医を選ぶ大切さを実感したから。

さて、今年の結果は、、、、。

『異常なし!食道も胃もきれいです!』と言われました。
自覚症状はないし、特に心配していたわけではないけれど、
異常なしと聞いて安心しました。

信頼のおける専門医、選ばれる専門医。
置き換えれば、
信頼のおける生産者、メーカー、選ばれる鰻の蒲焼ってことだな、、、。

頑張らなくっちゃ!

コーニ-の仕業

2015年08月25日 21:45

増水した菱田川崩れ落ちた立木午後には晴れ間
今日は久しぶりに台風の強さを感じました。

24日夜から25日朝にかけて接近、通過するという予報通りで
寝るころには 窓を雨が叩き付ける音が増してきていました。

そして23:30、案の定第3養鰻場で停電が発生。
停電になっても自家発電設備により電気は送られてくるので、
大丈夫なのですが、発電機、水車など場内設備の稼働状況の確認は
必要になります。

夜中ということで、第3養鰻場常駐の鰻師の一人、正和と私で見回りに行きました。
もちろん雨、風の台風の中、カッパを着ての作業です。

鰻の生き死にに直結する水車の稼働が正常かを見て回り、OKの確認はでき、
まずは一安心できたのですが、その後発電機と商用電力の関係に不具合が見つかり
その対応に3時間。

原因はヒューズ切れと分かり、予備品と交換して正常稼働となりましたが、
今までの停電時では起こらなかったことが、よりによってこんな台風の時に
起こるなんて、、、、。

2:30頃に第1養鰻場に戻ってきて、もうすぐみんなが出勤してくる時間。
激しい雨、風の中出勤は難しい人も出てくるな、こんな状況の中、朝の給餌は
見送りもやむを得ず、と思っていたところ、各養鰻場メンバーは揃い、
雨、風もだんだん弱くなってきて朝の給餌、できちゃいました。
頼もしい限りです。

この台風15号、名前はコーニー。
台風は発生のたびに名前がつくんですね。日本ではあまり馴染みがないですが、
外国ではハリケーンなど、名前で呼びますね。
2005年の『カトリーナ』はもう、10年前ってことか、、、。

BBQ

2015年08月08日 21:39


7月24日の丑の日も無事に終了し、区切りの一つとして専務の声かけで


先日養鰻場のメンバーが集まり、ゲストハウスの庭でBBQを行いました。

養鰻のメンバーに加え、専務、加工場の営業担当、そしてちょうど

鹿児島入りしていた社長も加わり総勢40名ほどの人数となりました。

夕方の給餌を終え、18時から始まったBBQ。

肉はもちろんですが、うなぎ屋ですから加工場で割いてもらった鰻を用意し

網の上でうなぎも焼いちゃいました。

炭火で焼くので火力が強く、加工場の焼き師が焼くようには綺麗には焼けず、

少々焦げたりもしますが、焼きたての白焼きに、塩コショウをふって食べる

うなぎのBBQもこれまた絶品。 私も久しぶりに食べました。

用意されたビール、ハイボールなどあっという間に無くなって

心地よい風が吹くゲストハウスの庭でのBBQは無事終了。

来年の丑の日に向けて、決意を新たに楽しいひと時を過ごしました。

ちなみに2016年の夏の土用の丑の日は7/30です。

『決戦は土曜日!』 となります。

あと一年、、、、、早いんだなぁ、これが。

今年も大盛況でした!

2015年07月27日 07:46


2015年土用丑の日も無事に終わりました。


丑の日前は台風の動向で天気は晴れるかな、気温は高くなるかな、
色々なメディアの露出でお客様は鰻を買ってくれるのだろうか、、、
と色々と心配して迎えた24日決戦の日。

前日の雨、くもりの天気とは打って変わって朝からカンカン照り。
メンバー全員が『よし、うなぎ日和。今日は売れるぞ!』と意気込んで
開店前の店舗へ散って行きました。

私は前日同様に当日も京都伊勢丹で店頭販売。
前日も売上100万円を超え、お店の方にも喜んで頂きましたが、
当日お店に行ってみると、昨日の余韻を残しつつ本番前の緊張感が
売り場、そしてスタッフの方々から感じられ、私も武者震いすら覚えました。

さてさて、実際のうなぎの売れ行きはと言いますと、
午前中、お昼と絶えずお客様は売り場に訪れ次々と買って頂き、
時折来る大波では、売り場がお客様であふれてしまうほどに。

そして夕方に入ってピークを迎え、何処の店舗が今売上どれくらい、
うちは、、、、と数字も気にしながらラストスパートへ突入。
例年のパターンで専務もその時間にヘルプに来ていただき、
かすれた声でお客様を呼び込んでくれました。

次の予定の関係で閉店までは店頭には立てず、お客様の山を残しながら
お店を後にしたわけですが、翌日の連絡では私が担当した中島水産様の
京都伊勢丹の売り場は、前日当日ともに中島水産の関西エリアで
NO.1 だったそうです。 売上目標の300万円も突破したとか。


これも、売り場のチーフを始めスタッフの方々の頑張りの結果。
私もその中に参加することができ、とても嬉しくなりました。

3人で写った上の写真。 専務、私の間にいるこの方こそ
伝説の売り子、『 YUKIKO・MICHIMASA 』女史です。
スタートから8年間続く私の大切なパートナー。
同級生コンビ、今年も完全燃焼できました!


そして、前出のフォロワーさん通称 『 殿!』。
宣言通り、買いに来てくれました。 それも3尾も!
嬉しい限りです。 店頭販売、ますますやめられません、、、、、。

決戦は金曜日

2015年07月22日 22:48


2015土用丑の日、大阪夏の陣
9人の鰻師達が大阪入りしました。

前日の23日、丑の日当日の24日メンバーは関西スーパー、
イズミヤ、平和堂、京都髙島屋、京都伊勢丹の各店舗に分かれて
店頭販売を行います。

天気は怪しいけれど、鰻師達の熱い気持ちで丑の日を盛り上げて
いきたいと思います。

今年はいつもの黒色の鰻師Tシャツに加え、鰻師とキティちゃんとの
コラボTシャツも着て店頭に立ちます。

写真はそれに合わせて専務が作ってくれた『赤色』の鰻師帽子。
メンバーのテンションはアゲアゲです。
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