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レシピ

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うざく

<材 料(2人分)>
きゅうり ······ 2本
うなぎの蒲焼 ······ 1匹分
生姜 ······ 少々
かつおだし ······ 大さじ4(60ml)
酢 ······ 大さじ2(30ml)
薄口醤油 ······ 小さじ2(10ml)
みりん ······ 小さじ2(10ml)
砂糖 ······ 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりの塩もみと材料の下ごしらえ

    きゅうりを塩もみして、生姜は千切りにします。

  2. 2

    酢の物の味付け

    調味料を合わせ①を入れ混ぜます。

  3. 3

    うなぎの準備と盛り付け

    うなぎの蒲焼を2~3cm幅に切って、トースターなどでじっくり焼きうなぎが温まったら、うつわにきゅうりの酢の物とうなぎの蒲焼を交互に盛り付け、最後に酢の物の汁を上からかけて完成です。

    色身に錦糸玉子などあると綺麗です。

写真

夏にピッタリ!
さっぱりおすすめ。

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