このページの先頭です

レシピ

ここから本文です

さんまのかば焼き春の混ぜ込みご飯

<材 料(2人分)>
ご飯 ······ 300g(茶碗2 杯)
さんまの蒲焼き ·· 70g
筍(水煮) ···· 40g
しめじ ····· 30g
にんじん ···· 10g
生姜 ······ 2g
醤油 ······ 12g(小さじ2)
酒 ······· 30g(大さじ2)
砂糖 ······ 9g(大さじ1)
菜の花 ····· 20g
塩 ······· 1 つまみ
<栄養価>
エネルギー ·· 399kcal
たんぱく質 ·· 13.0g
脂質 ····· 6.4g
炭水化物 ··· 67.7g
塩分 ······ 1.5g

作り方

  1. 1

    材料を切る。

    ・しめじは、石づきをとり1本ずつほぐす。
    ・にんじんは、5mm 幅の薄い短冊切り。
    ・筍は、1cm 幅の短冊切り。
    ・生姜は、3mm 幅の短冊切り。
    ・菜の花は、4cm くらいに切る。
    ・さんまのかば焼きは、1cm 幅に切る。

  2. 2

    菜の花を茹でる。

    ・鍋にお湯を沸かし、塩を一つまみ入れてから
    菜の花を入れ、1分ほど茹でる。
    茹であがったらザルなどにあげておく。

  3. 3

    材料を煮る。

    ・片手鍋に醤油、酒、砂糖を入れひと煮たち
    させてから、しめじ、にんじん、しょうがをいれ、
    中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    盛り付け。

    ・温かいご飯に煮た具材を混ぜ込み、器に盛る。
    上にさんまのかば焼きを盛り付け、最後に茹でた
    菜の花をのせる。

写真

ページの先頭へ