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レシピ

樺太ししゃもフライの 南蛮風

樺太ししゃもフライの 南蛮風
材料(2人分)
今回は4人分です。
樺太ししゃもフライ 8本
たまねぎ 1/2個(80g)
にんじん 小1/2本(50g)
だし 100ml
米酢(穀物酢でも) 30ml
しょうゆ 大さじ2
ゆず果汁 大さじ1
砂糖 小さじ1
柚子皮 10g

Point!

トースターでカリッと焼いた樺太ししゃもフライに野菜たっぷりな南蛮だれをのせるだけ。大人向けには輪切り唐辛子を加えても美味しいです。お節料理のなますを調味料に入れるともっとお手軽に作れます。

管理栄養士 安永久美子
栄養士・料理教室主宰 堀口泰子監修レシピ

作り方

  1. 1材料を切る

    玉ねぎはセンイを切るように横方向に薄くスライスする

    にんじんは5cmの長さに千切りにする

    柚子皮も千切りにする

  2. 2温める

    鍋に米酢、しょうゆ、砂糖をいれて中火で温めて砂糖が溶けたら火を止め、耐熱性の容器に移す

  3. 3タレを作る

    STEP2に切った野菜と柚子果汁を加えて南蛮だれの完成です

  4. 4ししゃもを温める

    (冷凍)アルミホイルをひいて冷凍のままからふとししゃもをのせてトースターで焼く
    (冷蔵)樺太ししゃもフライは電子レンジで温める(所定目安を参照)お好みでトースターで焼く

  5. 5盛り付け

    カリッとアツアツの樺太ししゃもフライに食べる直前に南蛮だれをのせてお召し上がりください

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