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レシピ

さんまのかば焼き春の混ぜ込みご飯

さんまのかば焼き春の混ぜ込みご飯
材料(2人分)
ご飯 ······ 300g(茶碗2 杯)
さんまの蒲焼き ·· 70g
筍(水煮) ···· 40g
しめじ ····· 30g
にんじん ···· 10g
生姜 ······ 2g
醤油 ······ 12g(小さじ2)
酒 ······· 30g(大さじ2)
砂糖 ······ 9g(大さじ1)
菜の花 ····· 20g
塩 ······· 1 つまみ
栄養価
エネルギー ·· 399kcal
たんぱく質 ·· 13.0g
脂質 ····· 6.4g
炭水化物 ··· 67.7g
塩分 ······ 1.5g

作り方

  1. 1材料を切る。

    ・しめじは、石づきをとり1本ずつほぐす。
    ・にんじんは、5mm 幅の薄い短冊切り。
    ・筍は、1cm 幅の短冊切り。
    ・生姜は、3mm 幅の短冊切り。
    ・菜の花は、4cm くらいに切る。
    ・さんまのかば焼きは、1cm 幅に切る。

  2. 2菜の花を茹でる。

    ・鍋にお湯を沸かし、塩を一つまみ入れてから
    菜の花を入れ、1分ほど茹でる。
    茹であがったらザルなどにあげておく。

  3. 3材料を煮る。

    ・片手鍋に醤油、酒、砂糖を入れひと煮たち
    させてから、しめじ、にんじん、しょうがをいれ、
    中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4盛り付け。

    ・温かいご飯に煮た具材を混ぜ込み、器に盛る。
    上にさんまのかば焼きを盛り付け、最後に茹でた
    菜の花をのせる。

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