うなぎの養殖や蒲焼の製造・販売を行う山田水産株式会社。鹿児島県志布志市に、自社工場とレストラン・直売所を併設した「うなぎの駅」をオープンしました。志布志名物のうなぎや、フライ商品は、こちらでお買い求めいただけます。 うなぎの駅HPへ>
さわやかなねぎ塩たれとサクサクの
あじフライが相性ぴったり。
- 材料（1人分）
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あじフライ（２切）、レモン（適量）
- レモン汁（大さじ１）、ごま油（小さじ1/2）、鶏がらスープの素（小さじ１）、塩コショウ（少々）、白ネギ みじん切り（5cm分）
- 作り方
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- あじフライを温めます。
- 温めたあじフライをお皿にのせ、混ぜ合わせた〈A〉をかけます。
仕上げにレモンを添えてでき上がり。
甘酢たれで味付けしたあじフライに、
タルタルソースをたっぷり。
- 材料（1人分）
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あじフライ（3～4切）
- 酢（大さじ2）、醤油（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、酒（大さじ1）
- ゆで卵（1個）、らっきょう（2～3粒）、マヨネーズ（大さじ1）、
塩こしょう（少々）
- 作り方
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- あじフライを温めます。
- 〈A〉を小鍋でひと煮立ちさせ、温めたあじフライをくぐらせます。
- ゆで卵は細かくつぶし、らっきょうはみじん切りにしておきます。
［2］をお皿に盛り、混ぜ合わせた〈B〉をかけます。
お好みでサラダなども一緒に盛り付けます。
とろーり半熟卵と甘辛ソースの相性は抜群！
お子様に喜ばれること間違いなしです。
- 材料（1人分）
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さばカツ(1枚)、白髪ネギ（適量）、青ネギ（適量）、溶き卵（2個分）、ウスターソース（大さじ１）、ごま油（適量）、ご飯（1膳）
- 作り方
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- さばカツを温め、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱し、溶き卵1つ分を流し入れ、半熟状態になったら１をのせ、さらに上から溶き卵1つ分を流し入れたら、火を止め蓋をして、3分おく。
- 丼にご飯を盛り、2をのせウスターソースをまわしかけ、白髪ネギ、青ネギを散らす。
いわしとたっぷり野菜の、
BLTのようなサンドイッチ。
- 材料（1人分）
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いわしチーズ(2切)、トマト(1/2個)、レタス(4～5枚)、バター(適量)、食パン 6枚切り(2枚)
- マスタード(小さじ1)、マヨネーズ(大さじ1)
- 作り方
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- いわしチーズを温めます。
- トマトを輪切りにする。食パンはお好みでトーストします。
- 食パンにバターをぬり、さらに、混ぜ合わせた〈A〉をぬります。食パンの上に、レタス、トマト、いわしチーズの順にのせて、もう1枚の食パンではさんだら、全体をラップで包んでなじませます。
- 5分ほど置いたら、ラップごと［3］を包丁で切ってでき上がり。
