九州 五匠鰻

究極の蒲焼き五人の匠九州屈指のこだわり原料

五匠鰻おいしさの秘密1 究極の蒲焼き

清らかな湧水で、シラスから出荷に至るまで、約7ヶ月から1年、抗生物質・合成抗菌剤は使用せずに育てました。

鰻のその日の体調に合わせ、またサイズ・池入れ尾数・重量をしっかり把握し、良質の地下水を使う事で無投薬が実現しました。デリケートな鰻はストレスに弱いため、人の手により優しく扱われ、30~40日間のサイクルで成長に応じ、きれいな池へと移し育てられます。

池入れ
五匠鰻が育つまで
給餌・水質検査

給餌はAM5:00とPM4:00の1日2回。また水質検査も1日2回行い、正確な状態を常に把握します。

成長に応じ、移し育てられる

デリケートな鰻はストレスに弱いため、人の手により優しく扱われ、30~40日間のサイクルで成長に応じ、移し育てられます。

良質の水を使い浄化

1つの樽に20~30尾。鰻の体内の浄化と身を締めるために、地下70mより汲み上げた良質の水を使い浄化します。

シラスから加工まで一貫管理生産管理生産

最低48時間さらしたあと、加工行程へ。シラスから加工まで一貫管理生産をしています。

鰻、タレ、焼き、全てにこだわり抜いた究極の蒲焼きを、全国へ工場から直送いたします。

五匠鰻は、職人が精魂込めて作り上げたこだわりの素材を、炭火で4度焼き上げる、丹念にじっくり仕上げたまさに究極の逸品です。炭火の遠赤外線効果で素材の旨味を凝縮。皮はぱりっと香ばしく、身はふっくら焼き上げました。
安全性においても、こだわりぬいております。もちろん、着色料・保存料は一切使用しておりません。鰻の育成においても、無投薬を貫いた、五匠鰻の蒲焼きです。味、香り、食感、全てを最高の状態に保てるよう、急速冷凍し、鹿児島有明工場から、全国へ直送いたします。

究極の蒲焼き

袋、またはトレーから鰻、タレ・山椒を取り出して、鰻に添付のタレを少量かけてアミ(または、魚用グリル)で軽くあぶると、香ばしさがいっそう増し、美味しくいただけます。

極上プレミアム鹿児島産 五匠鰻 真空パック(Web割引)
極上プレミアム鹿児島産 五匠鰻 真空パック(Web割引)
商品コード:
01

極上プレミアム鹿児島産 五匠鰻 真空パック(Web割引)

通常価格:
6,500 円(消費税・送料込み)
販売価格:
6,300 円(消費税・送料込み)
Web割引商品!!

五匠鰻の中でも、特に育ちの良い大きさのサイズの鰻をご用意いたしました。モンドセレクション3年連続受賞の逸品をどうぞお楽しみください。

内容量 :
五匠鰻真空パック 約140g×3尾
山椒付き添付タレ 3個
保存方法:
要冷蔵(10℃以下)
お早めにお召し上がりください。
配送方法:
ヤマト運輸(クール宅急便)
送 料 :
無料

※但し北海道・沖縄・離島地域の方は、送料が700円掛ります。

数量:

ご購入いただいたお客様の声

味がしっかりしみている感じがして、おいしかったです。
しかも調理済みなので、温めるだけで簡単でした。
50代 女性
見た目は薄味にみえましたが、けっこうしっかり味がついているので
御飯よりもお酒といっしょがいいかなと思いました。
60代 男性
皮が堅いのは嫌ですが、こちらの商品は柔らかくて良かったです。
主人と2人で頂きました。美味しかったです。
鹿児島産というのにも安心です。
60代 女性
パッケージの「五匠」という漢字が目に留まり、購入しました。
アメリカに移り住んで長くなりますが、日本にいた頃に食べていた蒲焼の味で、
とっても懐かしみながらおいしく頂きました。
70代 アメリカ 女性
時々ですが購入しています。主人の急な客人があった時などはとても便利で重宝します。お出しするとびっくりされるので、それがまた嬉しいです。
50代 奈良県 女性

鰻師日記

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