作り方

1. 1材料を切る。

   ・しめじは、石づきをとり1本ずつほぐす。
   ・にんじんは、5mm 幅の薄い短冊切り。
   ・筍は、1cm 幅の短冊切り。
   ・生姜は、3mm 幅の短冊切り。
   ・菜の花は、4cm くらいに切る。
   ・さんまのかば焼きは、1cm 幅に切る。

2. 2菜の花を茹でる。

   ・鍋にお湯を沸かし、塩を一つまみ入れてから
   菜の花を入れ、1分ほど茹でる。
   茹であがったらザルなどにあげておく。

3. 3材料を煮る。

   ・片手鍋に醤油、酒、砂糖を入れひと煮たち
   させてから、しめじ、にんじん、しょうがをいれ、
   中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

4. 4盛り付け。

   ・温かいご飯に煮た具材を混ぜ込み、器に盛る。
   上にさんまのかば焼きを盛り付け、最後に茹でた
   菜の花をのせる。