このたび、山田水産株式会社が展開する「山田のうなぎ うな骨らーめん 築地本店」が、2026年度グッドデザイン賞を受賞いたしました。

詳細はこちらから

「山田のうなぎ うな骨らーめん 築地本店」は、2024年11月に東京・築地にオープン。

看板メニューの「うな骨らーめん」は、山田水産が長年培ってきたうなぎの養殖・加工技術を活かし、これまで十分に活用されてこなかった「うなぎの骨」からじっくりと出汁を取った、新しいスタイルの一杯です。

日本の伝統食である「うなぎ」と、親しみ深い「ラーメン」を組み合わせることで、うなぎをより気軽に、より日常的に楽しんでいただくことを目指しています。

また、貴重なうなぎを骨まで無駄なく活用することも、この取り組みの大切なテーマです。

今回の受賞を励みに、山田水産はこれからも「おいしいものを作る会社」として、うなぎの新たなおいしさや楽しみ方を提案し、日本のうなぎ食文化を未来へつないでまいります。

ぜひ築地本店で、山田水産が提案する新しいうなぎの世界をお楽しみください。

■山田のうなぎ うな骨らーめん 築地本店
東京都中央区築地6丁目21-4 築地大長ビル1F
営業時間：11:00〜15:00／17:00〜20:00
定休日：日曜日