昨年末、12月にウナギの稚魚、シラスウナギの池入れが始まって
気がつけばもう3月、シラスウナギ漁も終盤を迎えています。

資源保護、生産制限元年となった今シーズンの弊社の池入れも、
目標量まであと少しとなりました。

写真は検品の様子。　匹数を数え、重量を測ります。
シラスウナギ1尾の長さは6ｃｍ前後、重量は0.15gほど。

これを9か月から1年半かけて蒲焼になるサイズまで成長させます。

貴重な大切な大切なシラス。
大事に大事に育てます。