『 KABAYAKI 』世界戦略第二弾＠シンガポール。

つい先日のタイ、増田に続き今度は専務が『蒲焼』担いで現地に乗り込みました。

マーライオンにも気合を入れて、時には怪しいインド街にも営業に。

専務いはく　やっぱり猪木の言うとおり。

『迷わず行けよ行けば分かるさ』

行って分かった可能性！

種撒かねば花咲かず！

攻めて何ぼの山田水産。 『美味しいKABAYAKIを世界に！』

さてさて、次の第3弾そろそろ私の出番かな、、、、。

2月に入り、2014年12月、年末に入れたシラスウナギ君達の選別が始まりました。

池入れ後、水温を上げていき養殖という環境に慣らすまでに約1週間。
餌、時間を覚えさせる餌付けを開始ししてから1か月強。

この間、みんな餌を食べてくれるのか、病気になったりしないか、、、色々なことを
心配しながらの第1ステージ。

無事に選別を迎えるとひとまずホッとします。
選別後バラついていた大きさが揃えられ、100坪の大きな池へ移されます。

セカンドステージも順調に育って欲しいです。

『KABAYAKI』アジア戦略第一弾、JAPAN EXPO バンコク。

皆様のお陰で大盛況にて完了。三日間で3000人が試食。

魔裟斗のローがブアーカオに効いた様に現場の造り上げた『美味しさ』は
バンコクの方々の舌に『効いた』かと。

評論するよりまず行動！これが山田スタイル。まだまだ行きます！

専務からこんな写真が送られてきました。

もちろん専務がサンリオ好きとか、アニメ好きというわけではありません。
ん？、実は好きだったりして、、、、。
写真を撮った場所は『サンリオの展示会』。

サンリオと言えば、大御所のキティちゃん、キキララ、マイメロディ、シナモン、
シュガーバニー、、、などなどキャラクターは私の子供の頃からすれば、
すごく増えましたね。
そして長年に渡り色あせず、しっかりと定着している『ブランド』になっていますね。

『コラボ』という言葉が使われるようになって、久しいように思いますが、
写真の『キティちゃんとドラえもん』の組み合わせ、まさしく大御所同志の
コラボレーション。

実は今、弊社のブランド、『鰻師』がキティちゃんとのコラボの話が、、、、、。
『鰻師』とは全く違う世界観。

しかし、『ブランド』として目指すものは同じ。
鰻師とキティちゃんのコラボ、、、、実現は近い！？、、、、、、。

本日第5養鰻場の落成、竣工の神事が執り行われました。

6月の造成工事に始まり、真夏のコンクリート基礎工事、建物の鉄骨建て、
秋の飼育タンクの組立と厳しい工期の中、予定通り12月の飼育開始となりました。

既存の養鰻場のスタイルとは違うため、各業者ともところどころで立ち止まる場面も
ありましたが、定期的に行われた工程会議は重ねること30回。

18年来の顔なじみの業者、メンバーも入れば初めての業者もいましたが、
毎日顔を合わせ、完成という一つの目標に向かっていく気持ちは一緒でしたので、
工事は順調に進み、今日のこの日を迎えることができました。
各業者の方々の様々な努力、英知の結集がこの第5養鰻場です。

既に鰻は全タンクで飼育中。
この設備、この池を使って『美味しい鰻をつくる』こと。
これが第5養鰻場の建設に携わって頂いた方全ての方と、
『五匠鰻』、『霧島湧水鰻』、『鰻師の蒲焼』を待って頂いてるお客様に向けての
私達の使命です。

健さん、貴方もやっぱりそう思いますか。
自分達もそう思います。
心に響くフレーズです。

Black Rainは五回見ました。
鹿児島空港から出張へ向かう専務より。

遂に完成！
鰻師クリアファイル。

スーパーの水産売場では全国的に名の
売れた 『鰻師の蒲焼』 も世間一般では
まだまだ認知度は低い。

少しでも多く方に、『無投薬養殖』 を
知って貰う為、まだまだ認知度を上げる
努力が必要。

その為には多くの人の眼に触れる事が大事！　ってことで専務がうちのデザイン担当の鈴木女史に
頼んでひそかに作っていた模様。

この写真、『鰻師の蒲焼』の歌のプロモーションビデオの時のもの。
販売されているCD、PVのジャケットにもなっている写真です。

写っているメンバーは全て山田水産の養鰻場、加工場の社員。
そしてセンターはもちろん私、加藤です。
専務もどこかに写っていますから探してみて下さい。

今年はこのファイルに資料を入れて出張、全国、世界を飛び回ります。

山田水産の養鰻場にとって18期目のシラスシーズン。

ようやく年末に池入れの出来たシラスウナギ君達に
餌付けが始まりました。

池入れからの状態も良く、自然界、海を泳いできた
シラス君達は山田水産の養殖環境にも慣れ、無事に
餌付けの日を迎えました。

状態が悪いと、この日を迎えるまでに死んでしまう
シラスも いるのですが、初めて食する餌への反応も
良く上々の スタートが切れました。

これから毎日、晴れて出荷の日を迎えるまで顔合わせの
日々が続きます。

1年というサイクルで稚魚の池入れ、シラスウナギのシーズンは巡ってきますが、
短いようで長く、1日1日を如何に大切に積み重ね過ごしていけるかに尽きます。

雨の日も、風の日も、雪の日も、晴れの日もそして灰の降る日も決して逃げず、
諦めず、、、、、。

『　賽 (さい) は投げられた　』　んです。　覚悟して！

明けましておめでとうございます。

2015年、平成27年がスタートしました。
今年も恒例の元旦、初詣、霧島神宮に行ってきました。

ところどころに雪が積もっているのは過去もあったけれど、今年は雪の降る中の
参拝でした。　朝の仕事を終え、お雑煮を食べた後いつもより少し早く出たので
渋滞に巻き込まれたのもほんの少しでした。

お賽銭をして、お札、お守りを買って、おみくじを引いて帰ってきました。
今年のおみくじは『小吉』でした。　ちょうど真ん中というところ。

書いてある文面を読むと、『ふむふむ』とうなずけることばかり。
今年も謙虚に真面目に日々を過ごしていこうと誓った霧島神宮でした。

先月、養鰻場では人員の配置換え、組織替えを行いました。

基本的に毎年行われる組織替え。
各養鰻場にリーダーを配置し、適材適所を念頭に4か所の養鰻場、
そして今年はもうすぐ稼働する第5養鰻場も含めて、総勢40人の配置換え
となりました。

この時期、メンバーはそれぞれ、何処の養鰻場に移動になるのか、
または残留なのかドキドキ、ワクワク？していると思いますが、
何処に配置されようとも、やるべきことは一緒、自分の持つ力を
しっかりと発揮することに尽きます。

先日、これから始まる勝負のシラスシーズンを迎えることもあり、
専務が食事会を開いて下さいました。

入社したてのメンバーは首から名札を下げて、顔と名前を覚えてもらうように、
また、入社歴の長いメンバーも改めて自己紹介、抱負、近況報告などを
言い合いながら楽しく、充実したひと時を過ごしました。

帰り時、月が綺麗だったのでゲストハウスとともに写真に収めておきました。
この月が陰るころ、闇夜を迎えるころ、いよいよシラスシーズンに突入です！